הכנפיים בתנור הן אחד המאכלים הכי פשוטים להכנה והכי טעימים. זה מסוג המנות שכל אחד אוהב, חטיף מושלם לאירוח או פשוט לארוחה משפחתית קלילה. אני אישית אוהב להכין אותן בצורה הכי טבעית שיש, עם תיבול בסיסי שנותן לכנפיים להיות הכוכבות האמיתיות של המנה.
אני לוקח קילו כנפיים שטופות ומסודרות בקערה גדולה. מעליהן אני מוסיף כמה כפות נדיבות של שמן זית איכותי, מפזר מלח גס לפי הטעם, מעט פלפל שחור גרוס ותיבול עדין של פפריקה מתוקה שנותנת צבע יפה ונגיעה קלה של מתיקות מעושנת. אני מערבב הכל בידיים כך שכל כנף תהיה מצופה היטב בתערובת.
את הכנפיים אני מסדר על תבנית עם נייר אפייה, חשוב להשאיר רווח קטן ביניהן כדי שיקבלו אפייה אחידה ולא יתבשלו אחד על השני. התנור צריך להיות חם מראש על 200 מעלות. הכנפיים נכנסות פנימה לכ-40 דקות, עד שהן מזהיבות מבחוץ ונשארות עסיסיות מבפנים. באמצע האפייה אני הופך אותן כדי לקבל צריבה יפה מכל הצדדים.
יש משהו בכנפיים בתנור שתמיד מצליח. זה מתכון קליל, בלי הרבה מצרכים, והתוצאה, כנפיים קריספיות מבחוץ ועסיסיות מבפנים. אני אוהב לתת להן תיבול בסיסי שמוציא את הטעם האמיתי שלהן, כזה שכל אחד יכול להכין בבית.
מצרכים
- קילו כנפיים שטופות ונקיות
- 3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל־200 מעלות.
- שמים את הכנפיים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור והפפריקה. מערבבים היטב עד שכל כנף מצופה בתיבול.
- מסדרים את הכנפיים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ברווחים שווים.
- מכניסים לתנור ואופים כ־40 דקות, עד שהכנפיים מזהיבות יפה ונעשות קריספיות. באמצע האפייה הופכים אותן לצד השני.
- מגישים חם – עם סלט טרי, ירקות צלויים או פשוט ככה, כי זה הכי טעים.
אפשר להקפיא את הכנפיים במקפיא בתוך קופסת פלסטיק ואז ניתן להפשיר ולחמם בתנור מתי שרוצים.
כתיבת תגובה